岸芷汀蘭

這次我們在 Bordeaux 待兩天，去了七個酒莊。哥哥找了一個很棒的 tour guide 幫我們打點一切，所以我們玩得很輕鬆愉快又盡興 (除了我已經病到喝什麼就都沒有味道了)。

我們的 tour guide 叫做 Bruno (http://english.bdtours.fr/)，非常的有經驗，trip advisor 上的 review 也非常好，我要是沒有記錯應該是 rank 1st.。Bruno 的人生觀 (或者該說法國人的人生觀) 非常的有趣，他說一個人在35歲之前應該不要工作，趁精力好的時候，盡量的去玩耍，然後從 35 歲一直工作到死為止，因為如果你50歲就死了，你就只工作了15年，可是之前的35年你都有好好的享受你的人生！當然媽咪非常不同意這種說法，跟 Bruno 爭論了好久，呵呵！

Bruno 幫我們安排的酒莊，個有個的特色。有的會做 Green harvest，也就是在葡萄還未成熟的時候，先把一部分的果子採下來，讓剩下的果子得到更充分的營養。套用爹地的比喻說法就是，以前一家生 9 個或是 10 個小孩，只好天生天養，現在一家只生一兩個，所以個個都是寶貝，每個都是父母盡力栽培出來的。有的酒莊不做 Green harvest，強調 biodynamic viticulture，biodynamic 是一種比有機農法更嚴謹的自然農法，強調一切有機的元素外，還需顧及土壤及生態永續。我們造訪 80 hector 大規模完全科技化生產的酒莊，也去了只有 2 hector 的私人小型酒莊。每一間酒莊都跟我們介紹了製酒的過程。大概的過程是這樣的：

首先當然要把葡萄種出來

採收完之後就要把葡萄打碎然後放進大桶子裡面發酵

然後裝到木桶裡面，貯藏大約一年半之後，就可以裝瓶賣出去啦

其中有一個酒莊(忘了叫啥)，還有地窖，導遊說因為某種原因(生病太昏了，所以我忘記他說甚麼了)，所以 Bordeaux 的酒莊很少 (還是只有他們之類的) 有地下藏酒區，理所當然爾，這裡藏的昰好酒，只有老闆有鑰匙打開。

我們最後去的那個小小私人酒莊是 Cassini，哥哥看到酒瓶上 wine label 的設計是數學圖形，就問老闆為什麼會這樣設計，原來酒莊主人 Arnaud Cassini 是那個發明 Cassini Oval 的數學家 Giovanni Domenico Cassini 的後代，哥哥說我們高三的時候有學過 Cassini Oval，還有算過焦點位置甚麼的，我是當然早就沒印象了，不知道有沒有誰還記得啊！Anyway，因為如此，所以酒瓶上 wine label 的設計就用上了 Cassini Oval。(下圖左就是可愛的酒莊老闆)